Les cretons au banc d’essai

Les cretons représentent un classique des petits déjeuners traditionnels. J’en mangeais chaque fois que je visitais mes grands-parents à l’occasion des Fêtes. Bien que la version maison ait jadis régné en maître, ce sont aujourd’hui les cretons du commerce qui séduisent par leur popularité. Prêts à servir, ils offrent une touche de nostalgie et de réconfort aux petits déjeuners hivernaux. Mais, parmi toutes les options offertes, lesquelles se démarquent vraiment?

Notre analyse

14 choix de cretons de porc ont fait l’objet de cette analyse comparative.

La portion de 55g (de 3 à 4c. à soupe ou de 45 à 60ml) a été utilisée pour comparer les produits. Chaque portion apporte…

• Entre 64 et 180 calories;

• Entre 1,8 et 16g de lipides, dont entre 0,4 et 6g de gras saturés;

• Entre 1 et 4g de glucides;

• Entre 0 et 1g de sucres;

• Entre 7 et 11g de protéines;

• Entre 250 et 400mg de sodium.

Les meilleurs choix

Les cretons de porc des Viandes biologiques de Charlevoix sont parmi les meilleurs choix. Ces cretons sont les plus riches en protéines (11g) et parmi les moins riches en lipides (9g) et en sodium (270mg). Ils contiennent autant de gras saturés (3,5g) que la moyenne et la liste des ingrédients est courte, simple et exempte d’additifs.

Les cretons classiques de duBreton sont aussi un bon choix. Ces cretons sont parmi les moins riches en gras saturés (0,5g) et parmi les plus riches en protéines (10g). Ils apportent autant de lipides (10g) et moins de sodium (320mg) que la moyenne. De plus, la liste des ingrédients ne présente aucun additif.

Les cretons à l’ancienne de Première Moisson font également partie des meilleurs choix. Ces cretons sont parmi les moins riches en lipides (8g) et en sodium (290mg). Ils fournissent également moins de gras saturés (2,5g) et presque autant de protéines (8g) que la moyenne. De plus, la liste des ingrédients ne contient pas d’additifs.

Les cretons à l’ancienne de Paysan complètent les meilleurs choix. Ces cretons sont les moins riches en sodium (250mg) et parmi les moins riches en lipides (9g). Ils contiennent également moins de gras saturés (2g) et presque autant de protéines (8g) que la moyenne. Les cretons de saveur maison de la même marque sont également un bon choix. Ils sont parmi les moins riches en gras saturés (1g) et les plus riches en protéines (10g). Ils apportent également moins de lipides (10g) que la moyenne. Toutefois, ils fournissent plus de sodium (360mg) que la moyenne. Enfin, les listes des ingrédients de ces deux produits sont exemptes d’additifs.

Le compromis

Les cretons de porc de Charcuterie charlevoisienne font partie des compromis. Ces cretons sont les moins caloriques (64), les moins riches en lipides (1,8g) et en gras saturés (0,4g). Leur profil nutritionnel est si différent des autres sur les nutriments ci-haut qu’on ne peut que se questionner sur les raisons qui expliquent une telle différence malgré une liste d’ingrédients similaires. Ils apportent également plus de protéines (9g) que la moyenne. Dommage que les avantages s’arrêtent ici: ils comptent parmi les plus riches en sodium (385mg) et on y dénote la présence d’agent de conditionnement et de glutamate monosodique. Ils perdent ainsi trop de points pour rester dans le palmarès des meilleurs choix!

Les moins bons choix

Les cretons classiques de Norel sont un moins bon choix. Ces cretons sont les plus riches en calories (180), en lipides (16g) et en gras saturés (6g). Ils contiennent également plus de sodium (350mg) que la moyenne. En revanche, la teneur en protéines (8g) est similaire à celle de la moyenne. Ils contiennent du glutamate monosodique.

Les cretons de Bilopage font aussi partie des moins bons choix. Ces cretons sont les plus riches en sodium (400mg) et parmi les plus riches en lipides (12g). Ils apportent également plus de gras saturés (4g) que la moyenne. Leur teneur en protéines (8g) est similaire à la moyenne. On y note la présence de glutamate monosodique.

Quelques autres choix sous ma loupe

Avec 12g de lipides et 5g de gras saturés, les cretons à l’ancienne crémeux Compliments perdent aussi des points. Ils apportent aussi moins de protéines que la moyenne, soit 7g. Dommage, car leur apport en sodium est raisonnable (310mg) et il y a absence d’additifs. La version non crémeuse contient moins de gras (10g et 4g de gras saturés), plus de protéines (8g) mais aussi légèrement plus de sodium (330mg).

Les cretons classiques de Lafleur contiennent plus de lipides (11g), de gras saturés (4g) et de sodium (330mg) que la moyenne. Toutefois, la teneur en protéines (8g) est similaire à celle de la moyenne et la liste des ingrédients reste simple.

Les cretons à l’ancienne de Sélection apportent plus de lipides (11g), de gras saturés (4g) et de sodium (340mg) que la moyenne. En revanche, ils contiennent une quantité de protéines (8g) similaire à celle de la moyenne et la liste des ingrédients est simple.

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